Southern Foodways Alliance Symposium Talk: “Cuisine Without Borders”
I presented this talk on October 20, 2023 at the annual symposium of The Southern Foodways Alliance.
I spoke about The Art of Texas Mexican cooking and its impact on memory, identity and community. I also shared views about “Cultural Poachers.”
It’s 20 minutes and follows a 12-minute introduction. Please send me any comments you may have.
Cuisine without Borders from Southern Foodways on Vimeo.
Chef Adán, Muchas gracias por su interesante platica.Como siempre aprendimos algo.Me encantan sus platicas, recetas y sus libros.Me encantan los dichos e historias de su familia que ud. comparte.Nosotros somos de Sonora y Arizona y entendemos el concepto de la “comida casera” .Le recomiendo vea los videos de la señora en youtube “La Herencia de las Viudas” sobre el arte de las tortillas de harina sobaqueras.Un arte que ojalá no muera.I have no connection or relation to these videos but they show comida casera en el rancho.Saludos a ud y su pareja y muchas gracias por su esfuerzo en enseñarle a la gente que nuestra comida NO ES TEX-MEX.
Atentamente,
Pat