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La serie de libros, “Indigenous Foodways of Texas and Northern Mexico,” explorará, preservará y propagará tradiciones, técnicas e historias alimentarias de la región delimitada por el estado Estadounidense de Texas y los estados Mexicanos de Chihuahua, Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas. En algunos casos, se considerarán otras regiones de México si existen vínculos claros sobre personajes, historias y prácticas influyentes. A veces incluiremos Nuevo México en la región cuando los estudiosos identifiquen una fuerte relevancia, especialmente por su papel en las rutas comerciales interrelacionadas. En esos casos, buscaremos libros que se centren en las confluencias alimentarias entre los grupos indígenas de Nuevo México, los colonos españoles y los Tejas de la región de El Paso y el oeste de Texas.
Centrándonos en libros para un público general, la serie contará con:
- Libros de cocina históricos de la Colección de Libros de Cocina Mexicana de la UTSA que podrían reeditarse para un público nuevo.
- Comentarios o reseñas académicas o para el público en general de uno o varios de los libros de la Colección de Libros de Cocina Mexicana de la UTSA, que consta de más de 2,000 libros que datan desde 1789 hasta el presente.
- Recopilación y antología de materiales históricos, por ejemplo, una colección de piezas sobre la comida del sur de Texas a lo largo de la historia.
- Historia popular cuyo tema sea la comida tejana, norteña o indígena.
- Libros académicos que se integren con los programas de estudios alimentarios: historias culturales de la alimentación, estudios antropológicos, arqueológicos y Mexicano-Americanos.
Publicaremos el trabajo de académicos interesados en integrar su trabajo en conversaciones con fuentes no tradicionales (fuera del mundo académico) de conocimiento y tradición. Intentaremos promover libros que hagan accesible la cocina y que pongan en primer plano los ingredientes y enfoques autóctonos, teniendo especialmente en cuenta la relación entre la comida y el cambio climático, la historia, el colonialismo, la identidad de género, las circunstancias económicas, la salud (en particular la diabetes y las enfermedades cardíacas) y la miríada de contextos que afectan a nuestra comprensión de la comida y del yo.
Para obtener más información o plantear cualquier duda, póngase en contacto con el editor de la serie, Adán Medrano, (adan@jmcommunications.com).
Envío de propuestas
Envíe por correo electrónico a Adán Medrano, editor de la serie (adan@jmcommunications.com), una propuesta de libro en un único archivo PDF que incluya los siguientes elementos.
- Una carta de presentación, que incluya: un breve resumen de la obra, número de palabras, público al que va dirigida
- Texto de muestra: el índice y uno o dos capítulos introductorios
- Curriculum vitae
No dude en enviar un correo electrónico a Adán con cualquier pregunta sobre sus envíos.
El proceso de publicación en Texas Tech University Press
(Reimpreso de la página web de Texas Tech University Press)
Una vez que las adquisiciones hayan recibido un envío, puede esperar una respuesta inicial en el plazo de dos semanas. Si estamos interesados en la posible publicación de su libro, le solicitaremos el manuscrito completo para su consideración exclusiva. Todos los manuscritos se someten a un riguroso proceso de revisión por pares, que puede durar varios meses.
Además de los estándares de revisión por pares establecidos por la Asociación de Prensas Universitarias, en TTUP estamos comprometidos a utilizar la revisión por pares para cambiar quién tiene el poder en la industria editorial.
Una encuesta de 2019 encontró que la fuerza de trabajo editorial era 76% blanca y un asombroso 85% blanco en el nivel editorial. El 80% tanto de los revisores de libros como de los agentes literarios son blancos. Si bien las Prensas Universitarias se comprometen específicamente a encontrar los tipos de libros que a menudo pasan por alto los editores comerciales, nuestra demografía puede y nos ciega a historias valiosas que necesitan ser contadas.
Se supone que la revisión por pares es un mecanismo igualador. La revisión ciega de manuscritos significa que un proyecto se evalúa por la fuerza de su argumento, la amplitud de su investigación y la pura necesidad de su narración. Sin embargo, sabemos que la meritocracia pura es un mito que refuerza la hegemonía blanca. Podemos hacerlo mejor.
El problema se agrava por el hecho de que los profesores titulares son revisores estándar de prensas académicas como TTUP. Según un estudio de 2016, el 78% de los profesores titulares son blancos y solo el 38% son mujeres. Estos datos demográficos desproporcionados significan que la investigación brillante y las historias importantes seguirán siendo desatendidas.
En TTUP nos comprometemos a esforzarnos para que al menos el 50% del total de nuestros revisores, que recibirán una remuneración equitativa por su tiempo y experiencia, procedan de nuestra comunidad de académicos negros, indígenas, personas de color, no cisgénero y no binarios. Al mismo tiempo, estamos comprometidos con la distribución equitativa de la identidad de género del total de nuestros revisores. Al mismo tiempo, reconocemos que el servicio a la profesión está infravalorado por los comités de promoción y permanencia. El trabajo infravalorado y no acreditado en las universidades a menudo recae sobre los hombros de las mujeres y BIPOC. En TTUP intentaremos equilibrar estas preocupaciones al tiempo que damos voz a estas mismas personas en la erudición contemporánea.
Estamos comprometidos con esto no sólo porque es lo correcto, sino porque nos ayuda a cumplir la misión de la Universidad Tecnológica de Texas, que es avanzar en el conocimiento a través de la investigación innovadora y la erudición y comprometerse con el liderazgo ético.
Su editor trabajará con usted a lo largo del proceso de revisión y le guiará en las revisiones necesarias. Una vez realizadas las revisiones (y a veces sometido a otra ronda de revisión por pares), el manuscrito será revisado por el Comité Editorial de TTUP para la aprobación final de su publicación.
Normalmente ofrecemos un contrato una vez finalizada con éxito la revisión por pares. Estamos encantados de trabajar con proyectos con o sin agente. Ocasionalmente ofreceremos un contrato por adelantado en circunstancias especiales o a autores con un historial editorial probado.
Tenga en cuenta que es responsabilidad del autor obtener permisos de terceros para cualquier material protegido por derechos de autor que aparezca en un libro, incluidas ilustraciones y fotografías. El autor también debe proporcionar archivos individuales de alta resolución. TTUP no puede garantizar que todo el material suplementario se imprima en el libro.
Desde la presentación del archivo final del manuscrito, tras la aprobación del comité editorial, la producción del libro físico puede tardar entre 8 y 10 meses. Trabajamos con los autores en cada paso del proceso para la corrección de textos, la composición tipográfica, el diseño y la comercialización.
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