Pollo En Chile Rojo

Hoy quiero solo anotar esta receta para que no se me pierda. Un compañero, Roberto en la cocina hoy be enseńó un sazón que salió exquisito. Freir en aceite canola como 25 piezas de chile ancho, después de haberlos limpiado y quitado las semillas. Se hará bastante chile como para poderlo luego guardar para varias ocasiones.
Dejar enfriar. Luego en una liquadora batirlos en varias porciones con 2 tazas de tomate, 5 dientes de ajo, 2 cebollas de antemano fritas en muy poca aceite.
Sazón se puede luego añadir a un pollo que esté casi pero no del todo cocido el horno, cubrirlo y seguir cocinando en F350 grados por una hora.
Servir con arroz mexicano, frijoles molidos y sanaorias hervidas.
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